Wino Gruzińskie Półsłodkie

Wino gruzińskie półsłodkie produkuje się w tym kraju od tysięcy lat. Wiąże się z tym tradycja i niezwykła kultura, których Gruzini do dzisiaj bardzo się trzymają i ją cenią. Do dziś bowiem przetrwała metoda produkowania win w kwewrii – glinianym, wyrabianym ręcznie naczyniu, które na czas fermentacji napoju zakopuje się w ziemi z wystającą jedynie górną krawędzią szyjki.
Wina gruzińskie półsłodkie zyskały popularność głównie dzięki regionowi Kachetia. Jest to miejsce znane nie tylko w Gruzji, ale także na całym świecie i śmiało jego znaczenie można porównać do Piemontu dla Włoch czy też Bordeaux dla Francji. Właśnie w tym miejscu wytwarza się aż 2/3 win gruzińskich i stamtąd pochodzi 14 z 18 apelacji tego kraju. Trunki te można spotkać w zasadzie w każdym sklepie, a dzięki dobrej relacji jakości do ceny są one często wybierane przez klientów.
Jak wybrać gruzińskie wino półsłodkie? Należy wiedzieć, że jest to trunek intensywny w smaku i charakterny. Alkohole z tego kraju mają wyraziste nuty zapachowe, posiadają potężne aromaty i są bardzo owocowe. Godnym polecenia trunkiem jest wino Pirosmani Słodkość jest w nim lekka, niemęcząca i bardzo dobrze zbalansowana z owocowym charakterem. Ten trunek świetnie współgra z dojrzewającymi serami (np. w typie Camembert) oraz średnio słodkimi deserami.
Kolejne gruzińskie półsłodkie wino godne uwagi to wino Alazani, które powstało ze szczepu Rkatsiteli. W ustach jego słodycz nie jest przytłaczająca, a w dodatku obfituje ono w bogactwo aromatów i smaków leśnych owoców. Posiada zachęcającą barwę głębokiej czerwieni. Dla wielbicieli słodyczy będzie jak znalazł ponieważ posiada prawie niewyczuwalne taniny i niską kwasowość. Warto również wspomnieć o winie Kindzmarauli, powstającego ze szczepu Saperavi. Posiada ono barwę ciemnej czerwieni i uderza zapachem wiśni i dojrzałych jeżyn. W ustach jest z kolei aksamitne i gęste. Warto też dodać, że trunek ten był kilkukrotnie wyróżniany na różnych konkursach winiarskich. Będzie on znakomitym dodatkiem do ciast, owoców i czekolady.